М'ясо механічного обвалювання (далі - ММО) - харчовий продукт, отриманий шляхом відділення залишків м'яса від м'ясоносних кісток після обвалювання або відділення м'яса від тушок свійської птиці за допомогою механічних засобів, у результаті чого м'язові волокна втрачають свою структуру або змінюють її, із вмістом кальцію, що не перевищує 0,1 % свіжого (сирого) м'яса (або 100 мг/100 г, або 1 ppm)
Term «М'ясо механічного обвалювання»
List of terms Number: 1 term
М'ясо механічного обвалювання
-
Про затвердження Порядку і спеціальних вимог до маркування харчових продуктів, а також Переліку харчових продуктів, для яких обов'язковим є зазначення країни походження або місця походженняМінеконом, торгівлі та сг; Order, Procedure, Specification on April 1, 2021 № 679